2017.04.08 Saturday

勇造LIVE in飯田　2017

いよいよ今度の水曜日です！！

●日時：４月１２日（水）開場：18時30分　開演：19時00分
●会場：ライブハウス「ふぉの」
　　　　飯田市中央通４金太丸ビルＢＦ１
●料金：前売・予約 3,000円　当日 3,500円

前売の予約が下記のホームページからできます。
取扱店でのチケット購入が困難な方はご利用ください。
http://yuzo.cute.bz/

●チケット取扱店
アートハウス、黒金屋、ショパーズシオザワ、のんび荘、たろう屋、ビムアーツ

| Key | - |comments(0) | trackbacks(0) |

2017.01.15 Sunday

栗あんパン

引越騒動で中断していたパン焼きを再開しました～！　とはいえ、捏ねと発酵はホームベーカリーにお任せ。
かなり手抜きです。（＾▽＾笑）

＜材料＞
はるゆたか 370g、道産全粒分 60g、抹茶 10g、自然塩 8g、
租製糖 30g、バター 30g、仕込み水 250cc、ホシノ酵母 50g
栗ペースト、甘栗、芥子の実　少々

　12等分し、栗あんを包み、二次発酵へ　

　　　焼き上がり。焼成はガスグリルにお任せ！

　　　少々生地が荒いです。
　　　

2016.12.25 Sunday

かぼすポン酢

今年も大分の大先輩から、特産の『かぼす』をたくさん送って頂きました。そこで、昨年好評だった「かぼすポン酢」に再挑戦！

＜材料＞
かぼすの絞り汁 500cc、だし 400cc、醤油 400cc、酒 150cc、味醂 100cc

画像のかぼすはグリーンですが、主に黄熟したカボスを使用しました。これは果汁がたっぷりで苦味や渋みがありません。自画自賛ですが、美味しい「かぼすポン酢」になりました。
ただ、だし・酒・味醂が少々多過ぎて、塩分濃度が控えめ過ぎでした。飲めます！（＾▽＾笑）

2016.12.04 Sunday

かりん酒

花梨（かりん）をたくさん頂いたので、「カリン酒」を仕込んでみました。

＜材料＞
かりん２個、国産レモン１個、ホワイトリカー（35度）約１リットル、ビートグラニュー糖 100g

2016.07.23 Saturday

ブルーベリー・ソース

昨年、たまたま訪ねた南信州・遠山郷「下栗の里（しもぐり）」でブルーベリーの栽培農家さんを知り、今年はその農家さんの近くに住む知人にお願いして届けてもらった。大粒で味も良く、しかも安価。
そのブルーベリーをジャム（フルーツソース）に加工。パンに良し、ヨーグルトに良しです！

＜材料＞　ブルーベリー 700g
ビートグラニュー糖 200g、国産レモン 1個

　これは生食用。

　こちらは加工用。

　ビートグラニュー糖を振りかけ、しばらく置きます。

　弱火にかけ、水が出てきたら中火にします。

　熱湯消毒したビンに詰め、煮沸消毒し、脱気。

2016.07.10 Sunday

あんずジャム

初めて「杏（あんず）ジャム」を作ってみました。思った以上に色鮮やか。酸味に欠けるので、最後にレモンの絞り汁を加えました。砂糖をもう少し控えても良かったかな～？！

＜材料＞
あんず 700g、ビートグラニュー糖 200g、国産レモン 1ヶ

　　加工用のあんずです。

８等分にして砂糖を振りかけ、水が出るのを待って、加熱。

　ビンに詰め、煮沸消毒・脱気して出来上がりです！

2016.06.25 Saturday

ラッキョウの季節

今年もやっと「ラッキョウ」を入手しました。やはり初夏の味、手がかかっても、この季節の楽しみです。

　土付きラッキョウ、2キロです。

　まず、下ごしらえ。すり鉢が大活躍です！

　今年は3種類。
1．醤油漬け　
（ラッキョウ 620g、醤油 250cc、酢 150cc、味醂 50cc、酒 50cc）
2. 塩漬け　　
（ラッキョウ 520g、水 400cc、自然塩 40g（塩分濃度10％））
3．紫蘇漬け　
（ラッキョウ 260g、水 250cc、自然塩 20g（塩分濃度8％）梅干の赤紫蘇少々）

　早いのは1週間余りで食べられます。

2016.05.03 Tuesday

勇造LIVE in加子母

飯田のライブが終わってしまった後の楽しみは、5月1日、岐阜県中津川市加子母（かしも）の「アトリエ佐々木」で行われるライブです。
今年は飯田から３人で参加。主催の佐々木さんを手伝うべく10時前に飯田を出発し、途中「道の駅」で一休みして加子母へ。「かしも産直市」に寄って、加子母の特産品「朴葉寿司」「わらび餅」など等を購入し、いざ佐々木邸へ。
到着後、佐々木さんの提案で近くのそば屋さんへ。豪快な天ぷらに圧倒されたが蕎麦はとても美味しかった。昼食後、おしゃべりしながら、会場や打ち上げの準備です。

勇造さん、到着。
準備の手を休め、みんなでお出迎え。（V＾－°）イエイ！
一休みして、リハが始まります。
ゆ～っくりと日が落ち、いよいよライブのスタートです。

　連れ合いのOAで始まりです！

そして、勇造さんの登場で～す！！
クリックでカッコイイ勇造さんをお楽しみ下さいませ～♪♪♪

なお今回のセットリストです。
-----------------------------
1．はだしの歌うたい
2．三人の旅人
3．陸前高田（新曲）
4．ピンの歌（新曲）
5．住所録
6．酒こわい
7．メコン河の岸辺で（新曲）
8．君死にたもうことなかれ（新曲）
9．なのだソング（新曲）
10．それで十分
（アンコール）
11．大文字
12．道しるべ（新曲）
13．花の都ペシャワール

　主催の佐々木さんで～す！

　打ち上げ。残念でしたが、途中で失礼しました。

2016.04.15 Friday

勇造LIVE in飯田

４月14日（木）、飯田のライブハウス「ふぉの」で勇造さんのライブが行われました～！　仕事を1時間ほど早めに切り上げ、いざ会場へ。今回のライブに際し、嬉しかったのは東京から友人が駆けつけてくれたことです。

６時少し過ぎ、会場に到着。新年の「拾得」以来の勇造さんに挨拶し、受付の準備を始める。開場が遅れた関係で、リハの最中から人が集まり始める。今年は、予約なしに突然ライブの当日に現れる人が少なく、最終的に思ったほど数が伸びなかったのは残念。

連れ合いのOAでライブの開始。
当日のセットリストです。
１.ハンクウィリアムスを聞きながら
２.３人の旅人
３.アイルランド
４.ゆらぎ（新曲）
５.陸前高田（新曲）
６.メコン河の岸辺で（新曲）
７.君死にたもうことなかれ（新曲）ＯＡの返歌
８.なのだソング（新曲）（井上ひさし、１１匹の猫より）
９.道しるべ（新曲）（鶴見俊輔）
10.それで充分
「アンコール」
11.大文字
12.満月
13.花の都ペシャワール