日々是好日

四角豆、収穫
植物 今年も「四角豆(しかくまめ)」を収穫しました。
この春、『野口種苗』さんから、沖縄産の在来種の種を購入し、その種から育てました。


 淡いブルーの美しい花が咲きます!

 収穫した「四角豆」。炒めるとコリコリとした食感で美味。
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ラッキョウ収穫
植物 先日、昨秋植え付けた「ラッキョウ」を収穫しました。1.5kgほどありました〜♪
 

ほとんど手をかけずに、こんなに成長しました〜♪

先端と根っこを落としました。もちろん鮮度はサイコー!

少し小振りですが、パリ・シャリっとした食感を楽しめます。
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隼人瓜、収穫!
植物 10月に入りいきなり冷え込んできました。朝の気温が7℃近くまで下がる日もあります。
ナスやミニトマト、四角豆ももう終わりです。
唯一「隼人瓜(はやとうり)」は今が収穫時!

成長中
小さいのから収穫間近のものまで大きさ色々

見飽きません!
この光景 いくら眺めていても見飽きません!

おばなです
オバナです。メバナと異なり密集してます


今年は秋・冬野菜にも挑戦しています。
ほうれん草、かぶ、赤かぶを蒔き、ラッキョウを植えました。
ほうれん草
 発芽したばかりの「ほうれん草」

かぶ
 「かぶ」

赤カブ
 「赤かぶ」
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ヘチマたわし 作る
植物 ヘチマたわしを作るといいよ、と大きな「糸瓜(へちま)」を頂いた。
水に浸けておくと皮と果肉が腐って繊維だけが残る、と聞いたことがありますが、そんな場所もないので、今風の作り方で「ヘチマたわし」作りにチャレンジです!

糸瓜(へちま)
 完熟の大きなヘチマ、固いです!

適当な長さにカット
 適当な長さにカットしました

大き目の鍋に入れる
大きな鍋に入れ、水を注ぎ、火にかけます。
ヘチマは軽いので落し蓋をします。
沸騰したら火を止め、そのまま20分ほど置きます。
色が変わってきたらOKです!

皮をむく
鍋から取り出し、流し台で水をかけながら、コロコロ転がしていると皮がスルッと剥けます。
果肉と種も洗い流します。が、種は乾燥すると自然に出てくるので多少残っていても大丈夫です。

干します
しっかり干します。

できあがり!
 不ぞろいですが、完成です!
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続・四角豆
植物 「四角豆」をいよいよ食します!
種の入っていた袋には、●若さやは塩ゆで、天ぷら、油炒めのほか、多くの料理に利用でき、鮮緑色がきれいで美味である、と書かれています。

シカクマメの種
 豆は大豆に似ていますが、小さいです
四角豆を厚めにカット
 チョッと厚めにカット。切り口は四角です!
 真ん中にちいさな未成熟の豆が見えます
四角豆を薄めにカット
 薄めにカットしました
塩湯でにしました!
 「塩ゆで」 シャキ、コリといった食感です
スクランブルエッグに入れてみました
 スクランブルエッグに入れてみました〜
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四角豆
植物 「四角豆(しかくまめ)」の初収穫です!
「シカクマメ」ってどんな豆!? という好奇心と栄養価の高い夏野菜ということで、今年初めて作ってみました。
この春、種を蒔いたのですが、他の野菜に比べ発芽も成長も遅いので、収穫を半ば諦めていたのですが、暑くなったら、いきなり元気になりました〜!
さすが、暑い地域の野菜です。


 次々となり始めました〜
収穫した四角豆
 初収穫の「四角豆」です!
第2ラウンド!
 今のゴーヤ。ツルを刈り込んだら、また元気に!
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ゴーヤの夏!
植物 わが家のゴーヤ、順調に成長しました。
雄花&雌花、共に、次々とにたくさん咲き、
いよいよ収穫ラッシュかな〜?! (@^∇^@) わぁーい


 ゴーヤの棚の上は、子&孫ヅルで覆われています!

 葉っぱも青々と元気です!

毎朝、この光景を眺めてはニヤニヤしています。

 収穫間近のゴーヤもぶら下がっています!

 2種類のゴーヤを収穫!

 坊ちゃんカボチも、初収穫

 黒もちとうもろこしも収穫!
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収穫、開始
植物 梅雨の合間をぬって、畑の草取りをしました。
久しぶりに気持ちのよい汗をかきました〜 (@^∇^@) わぁーい

なす
 水ナス/今年は形もGood!
なす
 水ナス/収穫も順調で〜す!
トマト
 トマト/今が盛り?!
きゅうり
 きゅうり/枯れそうだったのに、復活
ズッキーニ
 ズッキーニ/もう、小休止?!
ゴーヤ
 ゴーヤ/いよいよで〜す!
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苗、育つ
植物 この春蒔いた種が続々と発芽し、順調に育っています。
ゴーヤはそろそろ植え時を迎えています。
ちりめん赤しそはたくさん蒔きすぎたようで、現在スプラツト状態です!


   ゴーヤ(大長れいし)

   シカクマメ(四角豆)

   ちりめん赤しそ
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苗を植える
植物 先週、草をかき、耕しておいた畑に野菜の苗を植えた。
水茄子、トマト2種、ゴーヤ、オクラ、キュウリなど種苗店から買ってきた苗と、わが家で発芽させた「黒もちとうもろこし」です。

水茄子
  水茄子
オクラ
  オクラ
トマト
  プチトマト
ゴーヤ
  ゴーヤ
とうもろこし
  わが家で発芽させた「黒もちとうもろこし」
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