日々是好日

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「アンポ柿」
「アンポ柿」
「アンポ柿」
 干し柿に比べ、クセのない上品な甘さです!

赤りんご 和歌山に暮らす友人が、手間隙かけて作った「アンポ柿」を送って下さった。
「平核無(ひらたねなし)柿」の皮を剥き、渋味がなくなるまで天日干しし、干し柿と異なり、半生状態で取り込みそのまま冷凍保存。自然解凍でいただく。
暖かい部屋で、シャリ感の残る甘い柿を頂くのは実に贅沢です。
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