日々是好日

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土用干し
梅を乾す
 今日も35℃を超え、まさに“梅干し日和”
保存ビンに詰めて、保存
 保存ビンに詰め、漬け汁と赤紫蘇も入れる

おてんき 飯田は今日も真夏日。朝8時頃から夕方4時まで、雨の心配は全くなく、土用干しができました。
土用干しをすると果肉が柔らかくなり、塩分もまろやかになり、香りも立ちます。
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