日々是好日

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豆腐の塩糀漬け
食事 「塩麹」を仕込んで10日がたった。お米の粒々がなくなり、少し甘みもでてきたので、早速これを使用して「豆腐の塩麹漬け」を仕込んだ。


  一昼夜かけて、豆腐の水分を切る

  4つにカットし、塩麹をまぶして、冷蔵庫へ
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