日々是好日

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塩麹、仕込む
熱燗 連日蒸し暑い日が続いている。久しぶりに「塩こうじ」を仕込む。麹は地元の老舗麹屋さんの「黄こうじ」を使用。


<材料>麹 300g、自然塩 100g、水 約300cc


     1週間ほど、熟成させます!
| Key | 「塩こうじ」作る |comments(0) | trackbacks(0) |









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我が家のパン焼器はこれよん♪絶対お勧め。

南部鉄器鉄鍋 『 パン焼き器 』 岩鋳 日本製




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