日々是好日

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ラッキョウ、2種
ビール 遅ればせに「ラッキョウ」を入手しました。今年も簡単に「塩漬け」と「醤油漬け」です。

<材料> 土付きラッキョウ 2kg
 塩漬け(8%)・・・・ 水 800cc、塩 65g
 醤油漬け(600cc)・・・
   醤油 350cc、酢150cc、みりん 50cc、酒 50cc


 ラッキョウは小さい方が美味しいのですが、少々大きめ。


 「醤油漬け」は一週間ほどで食べられます。
| Key | 漬物・保存食 |comments(0) | trackbacks(0) |









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