日々是好日

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春の味覚 “おこぎ”
おこぎお浸し
  おこぎ or うこぎ / サッと湯がいて・・・

おはな 先日、近くのスーパーの地物野菜のコーナーで「おこぎ」を見つけた。露地物にしては少々時期が早い。早めに刈り取って温室で発芽させたのだろう。
 この地域で「おこぎ」は、至ってポピューラーな“春の味”。 山菜の1種らしいが、畑や庭の片隅で「おこぎ」の木を目にすることが多い。
 サッと湯がいて“お浸し”で頂くのが一般的だが、アクも少なく独特の風味がある。天ぷらやかき揚げにしてもおいしいそうだ。
| Key | 「季節」を味わう |comments(6) | - |
先日夫婦で伊那地方に行き、おこぎを食べました。美味しいものであり、是非今後は出来れば家で作ってみたいのですが、苗などはどのようにすれば手に入るのかお教え願いたいと思います。分かる情報をお願いします。
| 久田豊子 | 2007/04/27 12:49 AM |
久田さん、初めまして〜♪
書き込み、ありがとうございます。

>おこぎの苗
最近はわざわざ「おこぎ」の木を植える方はいないようで、
園芸店では見かけませんね。
ただ、挿し木で簡単に増やせるという話を聞いたことがあります。
少し調べてみますので、少々お待ち下さいませ。ぺこ <(_ _)>
| key | 2007/04/27 8:31 AM |
久田さん、お待たせいたしました!

やはりホームセンターでは、「おこぎ」の苗は売られていませんでした。
でも、知人が畑に生えている「おこぎ」を、株分けしてくれるそうです。
栽培は簡単だそうですが、木にはトゲがあります。
| key | 2007/05/05 1:01 AM |
はじめまして (:D)┓ペコリ

週末、嫁の実家の庭にたくさん生えてるからと
もらってきました。

で、「おこぎ」でぐぐったら
ここに辿り着きました (^▽^桜)
| 桜ん坊 | 2008/04/21 11:04 AM |
桜ん坊さん、お初で〜す♪

>庭にたくさん生えてるから
最近は収穫されずに、大きく育っている「おこぎ」をよく見かけますよね。

わが家も先ほど、友人から「おこぎ」を頂きました
°・:,。★\(^-^ )♪ありがとう
| key | 2008/04/22 12:34 AM |
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