日々是好日

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天然わら納豆
藁苞に包まれて・・・小粒納豆
 『天然わら納豆 ふくふく』/ 地産地消の無農薬大豆

食事 ゴンゴロさんご推奨の『天然わら納豆 ふくふく』が、昨日わが家に届いた。純粋培養された納豆菌ではなく、藁(わら)に生息している天然の納豆菌で発酵させた貴重な納豆だ。

 1本に納豆300gが入っている。ずっしりと重く、藁(わら)の香りがする。早速その日の夕食に頂いた。なるほど〜 子供の頃食べた納豆の味だ! ただ少しアンモニア臭がする。

 添付のチラシに寄れば「賞味期限の1週間前あたりが一番美味しく熟成される」そうだ。18日頃が食べ頃、少々急ぎ過ぎたようだ。熟成を待ちながら少しづつ味わうことにする。

 ★「天然菌」納豆の詳細は・・・ 『天然わら納豆 ふくふく』
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