日々是好日

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豆腐味噌漬(II) その後
漬けて、3日目約2週間が経過
 漬けて、3日目 / 2週間後、かなり熟成

食事 5月26日に漬けた「豆腐の味噌漬け」です。今回は『信州味噌』を減らし、3分の1を『八丁味噌』に変えたのですが、そのせいか・・・ 熟成が早く、甘味も増し、より美味です。

 ※豆腐の漬け方は・・・  < 豆腐の味噌漬け(II)> をご覧下さい。
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