日々是好日

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「ター菜」 辛味噌炒め
元気な「タ〜サイ」ターサイの辛味噌炒め
  新鮮な「ター菜」 /  ピリッ辛ッ!「辛味噌炒め」

<材料>
 ターサイ、 豚挽肉、 ニンニク・生姜、 豆板醤、 信州味噌

よつばのクローバー この「ター菜」は緑色が濃く、炒めると柔かくて風味もあり、実に美味。 チョッと面倒でも緑の部分と白い部分を予め切り分け、強火でサッと炒めるとシャキッと旨い。

 これを栽培して下さった 『あとり農園』 さんに先月お邪魔した。飯田から南下すること約20分、そこから県道を外れ、田んぼや果樹園をいくつも超え、小川を渡り、・・・  到着したのは、天竜川を眼下に望む小高い丘の上。野生動物の奇襲さえなければ、最高の“棲家”です。
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我が家のパン焼器はこれよん♪絶対お勧め。

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