日々是好日

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「雪平(せっぺい)」
「雪平(せっぺい)」「こし餡」は大地を表わす
 薄っすらと小豆餡が見えてます  / 小豆入りのこし餡

ホットコーヒー 少し時期がはずれてしまいましたが、早春の和菓子。
白い餅の下に「小豆餡」が薄っすらと見えています。どうして「白餡」ではないのだろうと思ったのですが、この名前を知って納得。「小豆餡」は、早春白い雪が融け始め、その存在が徐々に分かるようになった“大地”の色だったのです。

 柔らかなお餅で、小豆を混ぜた甘さ控え目の「こし餡」を包んであります。上品な季節の和菓子です。

 【 原材料 】 表示なし
 【 菓子店 】 信州飯田 いとうや / 1個 115円也
     〒395-0044 長野県飯田市本町2-15 Tel.0265(24)1372
| Key | 飯田の和菓子.etc |comments(0) | trackbacks(0) |









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