日々是好日

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「白」の白梅酢和え
真っ白い「太レイシ」です白ゴーヤと水ナスを白梅酢で和えました
 「白太レイシ」、最後の大量収穫 / 水茄子との「白梅酢」和え

食事 そろそろゴーヤの季節も終る。特に早くから実を付けた「白太レイシ」は葉っぱが黄変し、残された寿命は短い。
 そのゴーヤと水茄子(みずなす)を、この春作った「白梅酢」で和えてみました。シャキシャキ&シコシコの歯触りとともに、「白梅酢」の酸味と水茄子の甘み、ゴーヤの苦味が口に広がる。「白梅酢」に含まれる豊富なクエン酸が夏バテを吹き飛ばしてくれるかも。
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