日々是好日

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ゴーヤの漬物、2種
「白太レイシ」の味噌浅漬け「アバシ」のぬか漬け
  「白太レイシ」の味噌浅漬け /  「アバシ」のぬか漬け

食事 「ゴーヤ」は味噌と実に相性が良い。「白太レイシ」をその味噌漬けにした。種を取ったゴーヤに味噌をまぶし、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。ひと晩で食べ頃になる。
 もう一品は、「アバシの糠(ぬか)漬け」。わが家は夏の間だけ、水茄子(みずなす)用にぬか床を作るので、それで漬けました。
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