日々是好日

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「白あんパン」
「ホシノ酵母」であんパンを焼く「白あん」入りのパン
 成型し、二次発酵へ / 焼き上がりです!

パン 先日作った「白あん」を入れてあんパンを焼いた。久しぶりに『ホシノ天然酵母』を使った。自家製の酵母と異なり、気温が低くても確実に発酵してくれるので嬉しい。

<材 料>
 強力粉 250g、はったい粉 大2、完全粉(薄力粉全粒粉)大2
 ホシノ酵母 大2、マスコバド糖 大2、自然卵 1個
 仕込み水 約130cc、岩塩 小1、白あん・ケシの実
| Key | 天然酵母でパンを焼く |comments(0) | trackbacks(0) |









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