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2008.03.01 Saturday

「凍み（しみ）大根」

「凍み（しみ）大根」、完成です

水で戻して、鍋や煮物に

　　「凍み（しみ）大根」が干しあがりました～！

先日から干していた「大根干し」が干しあがりました。この辺りでは「凍み（しみ）大根」といわれ、本来は師走に作られるのですが、最近は気温が不安定でこんな時期になってしまいました。

| Key | 漬物・保存食 |comments(2) | trackbacks(1) |

コメント

お～～　シワシワですなぁ～
keyさんも凍み過ぎてシワシワになってませんか？
（ほっとけ！　はいはい）

筑前にみたいにしたら、んまそうげな予感。どないして食べるん？

| レッドチリ | 2008/03/03 10:15 AM |

レッドさん、お晩で～す♪

＞凍みすぎてシワシワ
よく分かりましたネ！
今年の冬は、例年になく寒さが厳しくて、シワシワでっせ！
(*￣∇￣*)エヘヘ・・・・

＞どないして食べるん？
母は人参やごぼう、竹輪などと一緒に煮てました。
私は鍋に入れたり、牛筋と煮たり・・・
生の大根と同じように使えますが、軟らかく戻すのには、少々時間がかかります。

| key | 2008/03/03 9:57 PM |

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飯田地方の寒さもやっとその峠を越えたのか、昨日は１２℃近くまで上がり日中では暖房も要らないほど。この頃の灯油価格高騰もあり、暖かいことは嬉しいが、この急激な気温上昇には、今までと違う、大きな気候の変化を感じざるを得ないのが正直なところである。各地で

| 盆地に吹く風 | 2008/03/01 6:21 PM |

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