日々是好日

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酒粕酵母パン(3)
生地を2分割しました「酒粕酵母」でカンパーニュを焼く
 生地を2分割 / 「酒粕酵母」でカンパーニュ! 

パン 「酒粕酵母」もそろそろ終わり。最後に「カンパーニュ」に挑戦。外はパリッと、中はふっくらと焼き上げたかったので、粉は「グリム北海道産強力粉」を使用。主原料の北海道産小麦に「はるゆたか」のたん白をプラスしてあるとのこと、よく膨らんだ。

<材料> 強力粉 400g、岩塩 6g、仕込み水 約180cc 
| Key | 天然酵母でパンを焼く |comments(0) | trackbacks(0) |









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