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2008.05.27 Tuesday

はったい粉入小豆餡

はったい粉とマスコバド黒糖

よもぎ入りの生地に包む

　小豆あんに「香煎」を加える　／　皮はよもぎ入り

小豆あんが少し軟らかいので「はったい粉=香煎（こうせん）」を入れ少し固めにした。「香煎」は煎った麦が香ばしく、ミネラルや食物繊維も豊富。

＜材　料 -- 9個分 --＞
　皮：強力粉 300g、自然卵 1個、ホシノ酵母大1
　　　岩塩 5g、仕込水約120cc、ヨモギ（冷凍）
　具：小豆あん（小缶）、はったい粉

☆今回使用した強力粉は・・・
　　熊本県産石臼挽パン用強力粉2.5kg

| Key | 酵母で「お焼き」 |comments(0) | trackbacks(1) |

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| 病名・病気・医学のブログリンク集 | 2008/05/27 12:38 AM |

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