日々是好日

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「えひめ愛」作る
「えひめAI(あい)」の材料
材料はヨーグルト、砂糖、納豆、ドライイーストとぬるま湯

おてんき 「えひめAI(あい)」を2〜3年前にTVの番組で知って以来、いつか作ってみようと思っていた。今春、市販の「えひめAI-1(あいいち)」を使用し、その効果を実感し、やっと実行に。

 すべての材料をよく混ぜて、容器に詰めるだけなので、作り方はいたって簡単。ただその後は日中は戸外へ、夜は風呂へと、暖かいところへと移動し30〜35℃を維持する。攪拌はせず、1週間ほど培養します。

<材料>
 砂糖 150g、ヨーグルト 150g、納豆 6粒
 ドライイースト 12g、ぬるま湯 2.7L

<作り方>
 1.納豆に少しぬるま湯を加えて、ねばねばを取る
 2.ヨーグルトに砂糖を加えて、よく混ぜる
 3.そこに(1)とドライイーストを加え、さらによく混ぜる
 4.保存用の容器に分け入れ、ぬるま湯を加える
 5.30〜35℃を保って、1週間ほど、熟成させる
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